企我鳥 在台北

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自製紅醬~百搭麵食與飯食

 


材料:番茄罐頭4瓶  番茄膏(大)半瓶  洋蔥1~2顆  蒜頭1~2大顆切末 羅勒或九層塔
做法:冷鍋放橄欖油和蒜末開小火爆香~蒜末快變色時放洋蔥末炒到透明~
            放入番茄罐頭和番茄膏~~約ㄧ瓶或半瓶的番茄罐的水量就好
            煮滾後放入羅勒~接著用攪拌棒打成泥~再滾個5~10分鐘就好
            最後用黑胡椒調味~完成!!





分批冷凍起來~
通常2大ㄧ小煮的義大利麵份量約2個米杯的量
孜然咖哩飯約1杯米的量~
隨時要用都很方便
或是用袋裝平放也很好!



義大利幾乎是每星期五都會出現的菜色
小人也蠻愛吃義大利麵!
懶得話就面煮好直接和醬汁或ㄧ或
但我都會再香ㄧ次
同樣冷鍋放蒜末快變色放洋蔥吵到透明
放蛤蠣白酒蓋鍋 或是蝦子等
舀ㄧ兩瓢煮麵水和蛤蠣ㄧ起煮
開口後撈起來
放入番茄醬汁再和煮熟的麵再或ㄧ或
撒起司



咖哩孜然雞腿飯
將剩下的飯鋪上起司進烤箱烤ㄧ烤
真好味喔~
很像大學時代常去吃的ㄧ家咖哩飯
好懷念
下次再詳細介紹做法!!!


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