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企我鳥 在台北
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用微波爐做臘腸煲飯



把洗好的ㄧ杯米約160g和約260g的水

放入ㄧ人份的中華陶鍋浸泡1小時

對!這是ㄧ人獨享餐 




用高麗菜代替清江菜

把肝腸和香腸切片備用 



把泡好的白米連同陶鍋放入微波烤箱中央

使用早餐套餐的煮飯行程選弱,啓動

我使用的中華陶鍋由於沒有上蓋

所以用大於陶鍋的鍋子蓋上

若是像這樣

建議再加條布,這邊使用粿巾布

防止上層水分散失,讓米飯上層不會乾硬

若有連同上蓋的陶鍋或容器就方便許多了 



大約需要30分鐘完成

剩下10-15分鐘的時候取出

鋪上備料撒上蔥花,繼續啓動蒸煮




第二次啓動時,把布拿掉



完成後取出淋上

1大匙的素蠔油與1大匙的水

一點烏醋和胡椒粉調勻

愛吃辣的我加上蒜茸辣椒醬提味 


直接拌勻就可以開動了

飯煮的粒粒分明

軟硬度適中

老實說這是我自己煮過最好吃的煲飯

以前用瓦斯爐悶煮的都很失敗

不是臭揮搭就是飯太溼黏

我的餐桌煲飯不曾是座上賓

用微波爐烹調的煲飯,風味和效果都很好!

Ps:臘腸稍微煮過後比較好切片





 
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