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企我鳥 在台北
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超彈的白神酵母土司


之前想養天然酵母來作麵包
不過想也知道目前沒有時間照顧
光是小企鵝就讓我忙翻天了
想用白神山酵母來做麵包,順便比較和速發酵母有何不同




日本代購買了一包來試用看看
畢竟一小包50g就要五百多元
不過使用後的效果,真的值得

 



使用這款白神山酵母做的土司果真Q彈也保溼
特別是常溫放至隔天享用
壓下去還會回彈,和一般速發酵母製作的土司差很大(直接法的情況下)
只是做一條土司就用掉6g的份量
光酵母的價格就可以去買市售一條土司了


但是每當看見麵團在烤箱逐漸成型飄出香味時
霎時的成就感就能安撫我一天的疲累

葡萄乾土司和麵包是我百吃不膩,會一做再做的口味^^



 

 
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