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企我鳥 在台北
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設計. 插畫. 請來信: mitakow@gmail.com
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蒜味塔香鮭魚義大利扁麵

 



經歷前三個月脹氣不舒服的孕期後
中期的孕期已經不排斥自己的親手料理
雖然對魚很陌生,但為了小企鵝也沒有說不的理由
最常料理的魚類莫過於:吳郭魚,圓鱈,紅目蓮(煮湯),白帶魚,剝皮魚,盧魚(清蒸檸檬魚)
以前覺得鮭魚肉質很柴,不過只要料理的好,也能鮮嫩多汁
因為阿鐘不愛此魚
所以ㄧ大片鮭魚,分裝成四小片,我二人獨享!!

鮭魚先用鹽和黑胡椒調味,中小火約5-10煎熟備用
簡單的蒜和辣椒小火爆香加入洋蔥丁翻炒後,入煮麵水ㄧ大匙放入九層塔末後
加入扁麵,和適量的煮麵水混合
起鍋放上鮭魚點綴九層塔,加上現磨起司~噹 完成!

營養富含DHA的義大利扁麵完成!!
小企鵝請享用
(打字時還能感受小企鵝偶爾踢我幾下,聊表歐一系)




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