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企我鳥 在台北
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3分半鐘出好菜~紙包破布籽蒸圓鱈

 



我喜歡吃圓鱈,通常我都用番茄羅勒等香料,用烤的作成紙包魚
這通常要10~15分鐘才能搞定!

這次換個口味,用時令食材破布籽,用了兩種口味
一種是淡口味,果肉較多~
一種是重口味,加了豆鼓等香料~更甘醇!都是娘家曠野來的...
這次利用日立烤箱的微波功能



兩面撒上一點鹽巴和米酒(鹽巴請斟酌,破布籽已有足夠的鹹味)
些許的薑絲和紅辣椒絲
加入兩種破布籽和汁液....




用專用烤焙紙小心的包起來(會有較多汁液請小心)
或是用烤盤也行喔~
然後~~等 等等.....


 



忽然我聽到外面熟悉的機車聲.......(阿鐘大人駕到)

等他進門換衣服的時間
火速將圓鱈丟入微波爐中央(不要歪掉喔)
用700瓦數約3分半鐘
 



竹筍雞湯早熱好,用鐵鍋來保溫~

 



滷豆皮這些通常我都會提前做好~再用耐熱保溫陶鍋熱一下就好
通常他回來的時候,每樣菜都擺好了




屁股還沒做熱的三分半鐘
噹~~圓鱈就出爐了,熱騰騰,熟度剛剛好
是不是快速又方便呢!
不說不說了~魚快被某人給吃光了..........





*海鮮最怕太老~將近巴掌大的圓鱈3分半鐘剛剛好~
大約可以抓4~5分鐘,不過還是小心調整微波時間最好囉~

 







 
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