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企我鳥 在台北
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曠野蔬菜 四季豆碳烤透抽沙拉





外面的烤魷魚漂亮的切花
曾看過帥哥主廚示範
拿一把小ㄧ點的刀子輕輕放入透抽身體裡 (小心刀鋒不要劃破身體)




正面藉由小把的刀子當底
另一把刀下刀時就不會劃破背面





用海鹽
現磨黑胡椒柑橘橄欖油少許檸檬皮茸和一點紅椒粉略醃十分鐘

 
淋上任何你喜歡的醬料~
我用 檸檬汁與芥末子醬橄欖油一點雪利醋 
碳烤的透抽很有彈性淋上油醋 
夏天吃很清爽 

 






四季豆和鹹豬肉一起炒,不用放任何調味料
先乾煸鹹豬肉出油後
放入四季豆加水清炒放點蒜苗很下飯~
四季豆的甜平衡鹹豬肉的鹹味口感很不錯~有機會可以試試

延伸閱讀:四季豆燒肋排 by lazycat







 
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