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企我鳥 在台北
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義大利拖鞋麵包~西亞巴塔:喬巴達

 



前夜先做酵頭~當天烤麵包
食譜中的溫牛奶,改成溫豆漿 (懶得去買牛奶不要學我



正當一切都覺的如此順利的時候~
把麵包推進去烤箱的瞬間毀了一切........

麵團有點卡住(我底部都抹粉了還黏住?) 
心急的我居然”用力“往內推 
結果底部有一半被翻上來.....
還有,我不該一個板放兩個麵團~天阿!!





好吧~我承認我只敢放正面
底部有1/2被我翻起來了


 



原本氣孔應該是均勻分布 
被我這麼一弄,氣孔“嚴重撕裂傷”





氣孔整個大小不一 
帆的拖鞋麵包比較一下就能看出端倪

 



與作者作品對照~
果然是差很多吶.......

但是口感居然和免揉麵包不相上下
以後如果想偷懶就做免揉麵包來充數
喬巴達的麵團很溼,整型需要技術和多多練習


食譜請參考:Bread麵包   新婚小女人 躲在拖鞋裡的美味


 






 
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