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企我鳥 在台北
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我的瘦身食譜-豆腐高麗菜卷




用高麗菜卷來滿足我的口腹之慾,把肉餡換成營養的豆腐蔬菜餡





其實我是想把內餡口感變成"凍豆腐"的口感,所以我把剩下的丟進冷凍庫做實驗
但事實證明口感沒有差太多,不至於變成很"凍豆腐",冷凍的高麗菜卷一定要馬上
煮,這樣凍過的高麗菜的口感才不會差很多!!





我只用醬油和一點柴魚片來入味,口感還不錯喔,又有飽足感!!
符合我的瘦身計劃!!




唯一能吃的很豪華的一餐就是蔬菜刷刷鍋,昆布柴魚當湯底(清澈到不行,無油)






五樣綠色蔬菜外加富含纖維的金針姑,豆腐和黑木耳





半碗的燕麥飯佐豆油伯醬油+檸檬汁(真開胃)
吃到最後才能刷今天的"三片肉",我只分到一片++'''
好像吃的越來越放肆,"但是" 一切都在原則內,我们要快樂的甩掉"13"斤肉 haha



高麗菜豆腐卷:
豆腐搗成泥加入切碎的黑木耳 小玉米 紅蘿蔔丁,混合 (偷加一點黑胡椒)
將高麗菜葉洗淨(盡量維持葉片完整),梗稍微切平(較好包),熱水燙軟即可撈起
放涼包入適量的豆腐蔬菜泥卷起來即可!! 全部包好吃不完可以放冷凍庫

豆腐泥可以選擇先煎過定型再卷,有豆腐香也好操作(乾煎不必放油)
高麗菜葉燙法可參考曠野創意料理_高麗菜春卷




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