企我鳥 在台北

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DIY兔子造型收涎餅

 

沒錯!小企鵝已經滿四個月了

滿月之後就是收涎,也表示小企鵝長大了,並且快要步入副食品階段囉

本來買好了一組狗狗造型壓模做收涎餅乾

因為買不到兔子的,就用我的生肖來代替

後來阿鐘爸覺得這樣沒意思(毛真多==)

只好用我這雙不怎們精巧的手,DIY一個兔子紙模代替鋼模

雖然紙模壓到最後有點小變形,但誠意十足了拉!!


 

首先要做餅乾,就是奶油糖和麵粉,這裡用檸檬皮茸代替香草

以上圖示的白糖是錯誤示範,要用糖粉才好操作!!!

白糖顆粒太粗不容易和奶油打勻,所以我又另作了一份=='''



把室溫奶油和糖和鹽拌勻至白色毛茸狀

再加入蛋黃拌勻,加入過篩的低筋麵粉

按壓混合均勻成團後壓扁,放入袋子或保鮮膜冷藏2小時或隔夜 


再來做DIY兔子造型陽春紙模

拿出以前做模型的經驗,先畫個簡單的兔子造型

將裁好的紙條慢慢將造型邊緣圍起來,用保麗龍膠或像片膠固定



費了九牛二虎之力完成了壓模



然後將麵團從冰箱取出桿成4mm的厚度

慢慢壓出造型,小心取出



壓到6-7個的時候,紙模邊緣有點鈍掉了==




剛開始壓得幾個型比較漂亮,一串要12個餅乾喔

用吸管幫兩個兔耳朵穿洞,到時後方便穿繩子



放入預熱烤箱160度15-20分鐘就可以囉!

或用日立烤箱內建模型餅乾選單烘焙

出爐放涼後,用糖霜擠各種出兔子的表情或圖案

 

畫好之後將糖霜晾乾,並用紅色繩子一個個串起來

狗狗餅乾是用第ㄧ次用白糖做壞的麵團烤的

ㄧ大堆狗狗,有皮皮臘腸,真的很可愛耶!!

來來來!!!收涎囉

(這繩子太有彈性了,12個兔子餅乾掛上去變好長一串)


老爸抱著前世情人:希望妳不再流口水,平平安安,快快樂樂的長大 ^^

媽媽也希望妳開心健康,準備迎接五彩繽紛又營養的食物泥喔!!

 

奶油餅乾材料由日立烤箱食譜修改

室溫奶油:50g  糖粉30g 蛋黃1個 鹽少許 檸檬皮茸

低筋麵粉:100g







 
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